十款围炉煮茶必备美食,营养美味双重享受!

发表时间: 2024-01-27 18:48

十款围炉煮茶必备美食,营养美味双重享受!

要说冬天有什么应景的社交活动,围炉煮茶必须榜上有名!炉火一点,茶壶一放,再约上三两好友,围坐着温暖的火炉闲聊,别提有多放松惬意了。

但如果选到不适合煮茶的食物,或者把食物烤焦了,就会很影响体验感!

所以阿暖今天来支招,煮茶教程从茶饮、主食到水果,全给大家安排的明明白白!看完之后,煮茶小能手就是你啦~


围炉煮:重发酵茶

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围炉煮茶的茶叶,适合选择红茶、黑茶、乌龙茶等重发酵茶

这种茶叶经过杀青、揉捻、发酵、干燥之后,会变得更加耐高温,即使在沸水中浸泡很长时间,味道也不会变质。

而且经过发酵后,茶中的咖啡因与茶单宁大幅减少,不会影响我们睡眠,特别适合围炉煮茶这种傍晚时分的活动。

我们还可以往茶里放红枣、橘皮、枸杞等小料,不仅丰富了口感,还更加滋补!


围炉烤:板栗

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炉子有了,烤盘有了,热腾腾的板栗怎么能不加上呢!围炉煮茶的板栗最好选择熟板栗,在烤盘上加热5分钟即可开动!

如果大家带的是生板栗,则需烤制20分钟以上,并应提前在板栗上划一道小口,不然会有爆炸的风险。

板栗的淀粉、维生素、胡萝卜素、矿物质等含量丰富,吃5~6个的热量就等于一碗饭啦,完全可以当主食来吃~

围炉烤:花生

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围炉烤花生的时候,只要听到花生壳开始噼啪作响,并且有花生香味散发出来,就可以装盘啦。

这个时候的花生肉吃起来最酥脆,比油炸花生健康多了,还能保存更多的营养。

有研究表明,平均每天吃 4-5 粒花生,就可以降低人们罹患缺血性中风和心血管疾病的风险。[2]每天最多可以吃30g!

围炉烤:红薯

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围炉煮茶的红薯,最好选择个头小的,这样比较容易熟。烤20~30分钟之后,如果能轻轻松松地一戳到底,说明这红薯烤好了。

经过烤制的红薯,本身含有的可溶性糖含量从9.12%提高到了36.65%。加热过程中,红薯还会出现焦糖化反应,让我们吃起来更加香甜!

不过,烤红薯的升糖指数会直接飙升到94,需要控血糖的朋友们要浅尝辄止一下。

围炉烤:年糕

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被炉火熏烤过的年糕,表皮也会变得酥脆无比,即使不撒红糖也很好吃!

我们在年糕烤得膨胀之后,再等个3分钟就差不多了,期间记得时翻面。如果怕烤焦,可以在年糕下面垫个锡纸。

不过,年糕本来的升糖指数就有85了,烤完之后,升糖指数还会更快,有高血糖和糖尿病的朋友也要避开这道菜哦!

围炉烤:苹果

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围炉烤苹果的时候,我们可以拿锡纸包裹住整个苹果,在炭火上放10~15分钟,也可以把苹果切成一块块,放在炭火上烤5分钟

烤热的苹果和煮苹果一样,膳食纤维加热后得以软化,可养胃、止泻,适合肠胃不好的人。


围炉烤:橘子

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橘子可以直接放在炉火上烤,等烤到橘子皮微微焦黄就好了。

在中医配方中,带着橘子皮的橘子经过加热后,有止咳润肺的好处,吃了嗓子会舒服些。

但橘子加热后,酸性会变大,所以大家最好选本身就甜的橘子烤,比如砂糖橘、沃柑这种。

围炉烤:柿子

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围炉烤柿子,阿暖推荐大家选择软柿子,烤到表皮微微爆开即可,拿勺子舀着吃,就像流心糕点一样!

而脆柿子的话,本来水分就比较少,烤过之后,口感可能会有点干涩,好奇的朋友可以小小尝试一下。

注意,未成熟的柿子含有比较多的鞣酸,吃后可能会引起肠胃不适所以我们要确保准备的是成熟的柿子哦!


围炉烤:桂圆

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桂圆的外皮比较硬,烤的时候要捏开,不然可能会发生小小的爆炸。当桂圆开始温热的时候就可以吃啦,烤久了水分蒸发掉反而影响口感。

桂圆十分甘甜,在我们中医里,有着滋补安神、补益心脾的作用,每天吃5~6颗就差不多了。


围炉烤:香蕉

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整根香蕉放到围炉上烤就行,香蕉皮不用等多久就会焦黑,等到两面都烤黑了的时候,就可以拿勺子舀着吃啦。

香蕉的维生素C并不高,烤着吃不会损失的太多营养,其中矿物质钾和膳食纤维等关键成分都得以保留,可调节血压、促进肠胃蠕动。

香蕉的淀粉含量也蛮丰富的,所以一天吃一根就可以啦!喜欢就去试试吧~


/ 围炉煮茶小贴士:

1.为了防止一氧化碳中毒和火灾,一定要确保煮茶环境通风、宽敞。

2.烤得太焦的食物就不要再吃啦,或者把焦的那面切掉。




今年冬天,你围炉煮茶了吗?