都匀毛尖:贵州茶文化的绿色宝藏

发表时间: 2024-03-14 18:54

2022年11月29日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“都匀毛尖茶制作技艺”作为其中一个项目,一并入选人类非物质文化遗产代表作名录,代表贵州茶又一次站上了世界舞台。

贵州,这个拥有得天独厚自然环境的省份,为生产高品质的茶叶提供了优越的条件。低纬度、高海拔、多云雾、雨热同期的独特气候,使得贵州成为茶叶生长的理想之地。而都匀毛尖,更是这片土地上的瑰宝。

都匀毛尖茶的历史可以追溯到1500年前,被誉为“地球黄金纬度带上的绿茶经典”。其独特的品质和口感,深受消费者喜爱。都匀毛尖茶的制作工艺繁琐而精细,从茶园到茶杯,每一个环节都凝聚了茶农们的辛勤付出和智慧。

都匀毛尖的优秀品质源于其独特的自然生态环境。高海拔、高香气、高氨基酸、高叶绿素、高水浸出物,这“五高”特性使得都匀毛尖茶在众多茶叶中脱颖而出。而其冲泡后的醇香和回甘持久的鲜味,更是让人回味无穷。

黔南地区作为都匀毛尖的故乡,拥有得天独厚的自然环境。这里的山势起伏,云雾缭绕,阳光多散射,有利于茶叶内芳香物质的形成和积累。土壤疏松湿润,以硅铝质黄壤为主,富含有机质,Ph在4.5—6.5之间,使得茶叶中的农药残留和其他污染几乎为零。

都匀毛尖是中国历史上有名的贡茶,有着深厚的茶文化底蕴。

1915年,在美国旧金山巴拿马万国博览会上,都匀毛尖与贵州茅台酒同获金奖,这是都匀毛尖茶在国际上的荣誉。

1956年,都匀团山乡的茶农寄给敬爱的毛主席的茶叶,更是表达了都匀人民对毛主席的深情厚意。

如今,都匀毛尖已经成为贵州的一张闪亮名片,代表贵州茶叶走向世界。这份底气和自信源于得天独厚的自然生态环境,更源于每一个热爱贵州茶文化的茶人和消费者的共同努力。

让我们一起品味都匀毛尖茶的醇香和鲜味,感受贵州绿色瑰宝的魅力。