中国五款最知名的红茶:特点与值得品尝的产品一览

发表时间: 2022-02-28 16:49

六大茶类中细分品种最多的是绿茶,其次就是红茶啊,我国南方省份几乎每个省都有自己的红茶。

红茶相对于绿茶而言,品尝起来更加温和,茶香也比较多变,不同产区、不同种类的红茶往往有非常明显的差异化。

红茶

红茶虽多,但是红茶中有名的品种其实并没有很多,中国十大名茶中,绿茶占了大多数席位,而红茶仅有祁门红茶位列其中。今天跟大家聊一聊在茶客眼中,最有名、品质最受大多数消费者喜爱的5种红茶,以及具体有哪些值得一喝的产品。

1、武夷山红茶

武夷山红茶是世界红茶的鼻祖,全世界第一种红茶就来自于武夷山桐木关。在中国茶友心中,武夷山红茶也是有举足轻重的地位。如今其他的各种红茶,从制作工艺的角度来看,基本都是在武夷山红茶的基础上不断演变而成的。

如果说“武夷山红茶”这个名字不是特别熟悉的话,改成说“正山小种”、“金骏眉”等说法,就基本上人尽皆知了。正宗来自桐木关的小种红茶,口感、香味都会非常的清雅,不会浓香,但是香味比较持久悠长,口感不会很浓,汤色不会很红,但是清甜可口,处处透露着一种小资的体验感。金骏眉是武夷山红茶中最顶级的产品品类,于2005年被创制出来,通常都是采摘春天细嫩的芽头精制而成,如果采摘的鲜叶也来自于比较核心的桐木关产区,那这种金骏眉价格就非常高昂了。

金骏眉红茶

武夷山红茶价格很贵,标杆性的品牌有正山堂和骏德,这两个品牌的金骏眉价格都在万元以上,但是品质是不错的,基本符合高端武夷山红茶的特质,透亮的汤色,清雅的茶香以及甜润不腻的口感。其实买正山小种或者金骏眉、银骏眉产品,如果想买到比较正,味道比较好的产品,价格都不会便宜,哪怕普通的正山小种,一斤千元以下的价格都不一定会有很好的货,更别提网上铺天盖地那种几十元、一两百元一斤的小种红茶了。太便宜的是喝不到桐木关红茶那种独特的韵味的。

如果要追求性价比高一点儿,可以试试京东上桐木诚壹品牌的老枞小种红茶,产品品质不错,清甜感各方面都值得肯定,但是价格却并没有高到离谱,处于合理范畴。

2、祁门红茶

喝红茶的人都听说过祁门红茶,名气跟金骏眉几乎不相上下,十大名茶之一,世界三大高香红茶之一,各种名号叫起来响当当,红茶界的顶流。在国内,祁门红茶的名气不一定有金骏眉那么响亮,但是如果放眼全世界,祁门红茶的知名度要高得多,还号称是英国女王最喜欢的红茶。

祁门红茶因为之前一直以出口为主,所以传统祁红为了配合外国人茶包的饮茶习惯,做成碎的比较多,这种工艺现在依然存在,也就是我们说的祁门工夫红茶。但是同时,现在也有了各种衍生的工艺,比如祁红金针、祁红毛峰、祁红香螺等。

优质的祁门红茶香味比较有特点,俗称“祁门香”,但是真正能做到这种高雅脱俗香气的产品并不多。普通红茶大多以薯香、蜜香为主,但是好的祁门红茶通常会体现出清雅高扬的果香和花香,闻起来很清新,香中又带了那么一丝甜味,虽然香味不会那么浓烈,但是却很高雅。茶汤通常也以甜润感为主,但甜润的同时又不会过于平淡,醇厚度也可圈可点。

祁门红茶

优质的祁门红茶价格自然也不会很便宜,但是好在祁红价格的天花板也不会那么高,相比于金骏眉、老枞小种红茶而言,优质祁红的价格要亲民得多。高端祁红一两千元一斤的就已经很不错,五六百元一斤的也可以尝到还不错的祁红滋味。

京东上叶生华品牌的头采祁红金针,品质是非常不错的,香味中就是之前所说的那种带了花果香型的甜香,闻着就能感受到一种清新感,很悠长也很高雅,不同于那种浓烈的蜜香或者薯香的感受。茶汤色泽亮黄中带红润感,颜色相对于金骏眉来说要深一些,口感方面其实非常接近于金骏眉那种甜润感,但是又不会像金骏眉那般淡薄,这款茶的醇厚度还不错,没有滇红那么浓烈,但是恰到好处。品尝起来回甘也很不错,单看茶的价格似乎并不便宜,但是对比起跟他品质差不多的金骏眉,就显得非常有性价比了。

3、云南滇红

云南最有名的茶是普洱,但是在红茶领域里,滇红也是很有名的存在。不过,对于很多不经常喝茶的普通茶友来说,相对于上面说到的金骏眉和祁红,滇红的名气没有那么大,但是对于比较资深的红茶茶友来说,滇红可能很多人都接触过,因为相对来说,云南的滇红,通常有比较好的性价比,是还不错的口粮红茶。

滇红

滇红属于大叶种红茶,叶子大,茶叶冲泡之后浸出物也非常丰富,所以滇红冲泡出来跟小叶种的武夷山红茶和槠叶种的祁门红茶还是有非常大的差异的。滇红的香味总体来说会比较浓郁,但是香型以传统的薯香、蜜香为主,花果香等清新的香型相对来说会比较弱一些。茶汤冲泡出来后颜色比较深,红润度和油润感都比较高,很明显比祁红、金骏眉颜色深得多。茶的口感也比较浓烈,茶味儿比较足,所以相对来说会比较适合爱喝浓茶的朋友。

滇红最为代表性的品牌是凤牌,凤牌是老茶厂,产品价格也不高,所以大部分茶友喝滇红估计都是选的这个品牌。其中有一款经典58产品总体来说性价比还可以,算是他们家最畅销的产品了,茶味比较浓郁,做口粮茶没什么不好的,就是要非常讲究冲泡时的水温和出汤时间,水温过高或者冲泡时间过久通常都不会很好喝,冲泡得当,口感相对于那个价格来说还是可以的。

4、英德红茶

广东的英德红茶,后起之秀,现在知名度和受众还是不错的。也属于大叶种红茶,好像是直接滇红的树种引进到广东培植之后的产物。和祁红、骏眉相比名气要小很多,但是现在似乎受欢迎的程度也还可以。

英德红茶

其实从茶的外观、香味、口感而言,跟滇红还是很接近的,茶汤颜色比较深,口感相对比较重一些,茶香的浓郁程度也不错,但也是以薯香、蜜香为主,清新度一般般。

如果说英德红茶跟滇红有什么区别,我觉得可能相对来说要更柔和一些,没有那么激进,没有过于浓烈的口感,就是比较醇厚,但又有点儿收敛的感觉。 这可能需要仔细去品味和体会才能有更分明的感受。

英红的品牌也不是很多,主要是鸿雁、英红牌、八百秀才等,性价比都还可以。鸿雁牌相对来说性价比可能会更好一些,比较推荐他们家英红九号产品,茶的滋味比较浓郁,香味也比较浓郁,都还不错。

5、川红

四川是产茶大省,绿茶、红茶产量都非常高,但是相对来说却没有做出特别有名的品牌,除了近些年爆红的竹叶青以外,红茶领域倒是还没有什么响当当的产品和品牌,但是四川的川红茶,在中国红茶领域内,也算得上是比较有名气的。跟祁红、骏眉、滇红的名气不能比,但是也算得上是可以秒杀其他一些小品类。

四川红茶

四川做茶叶最大的特点是外观做得好看,最简单的例子就是竹叶青,那种泡开之后一颗颗芽头站立在水中的造型让人看了就直呼高端,红茶也一样。四川红茶往往会做的芽头和叶子都很小,但是茶身上的金毫却保留得非常丰满,一眼看上去,干茶金毫的量跟叶子的量相当,乍一看很美观。不过这种过于重视外观的做法也有副作用,四川的川红茶香闻起来终归会觉得有那么点儿青涩感。

川红集团的红贵人产品,在四川红茶范畴内,性价比算是可圈可点。外形没得说,是美观的,每一片叶子都是很小的,针形做工,金毫非常丰满。茶香可以忽略,四川的红茶我总觉得茶香不是主打特色。虽然叶子小,但是茶汤的汤色确实接近于大叶种红茶滇红那样,颜色比较深,不是祁红和骏眉那种亮黄色。川红的透亮度很一般,尤其是金毫多,更是降低了透亮度,但是红润和油润感还是不错的。茶的口感方面也比较浓,茶味比较足,清甜感一般,也算是一款比较口粮化的茶叶。

红茶品种很多,以上5种相对来说知名度以及茶友的接受度可能相对会更高一些,其实也有一些其他的红茶,品质也是不错的,比如宜兴红茶、九曲红梅等,茶无上品,适口为珍。名气是一方面,但是最重要的是找到适合自己的好茶!